İstanbul Antik Sanat değerli ve seçkin eserleri sanatseverlere sunmak amacı ile Mehmet Çebi tarafından kurulmuştur. İstanbul Üniversitesi Siyasal Bilimler Fakültesi Kamu Yönetimi bölümünü bitiren Çebi, yüksek lisansını aynı üniversitenin İktisat Fakültesi Sosyal Siyaset Bölümünde tamamlamıştır.1990 yılında kurmuş olduğu Çebi Antik Şirketi ile profesyonel olarak sanat eserleri ve antika alım satımına başlayan Çebi, 2000’li yılların başında sanat faaliyetlerini uluslararası seviyeye çıkarıp İstanbul Antik Sanat Müzayede Evi ve Galerisini hayata geçirmiştir.